大宁党参的规范化种植技术

川党参,别称大宁党参、巫山党参、单枝党参。桔梗科，属多年生草本有乳汁的植物。原产中国四川、贵州湖南、湖北、陕西等省区，根可药用，有增强免疫能力，抗衰老作用，抗应激作用作用，为常用传统补益药。

一、植物学性状

川党参是多年生草本，有乳汁。植株除叶片两面密被微柔毛外，全体几近于光滑无毛。茎基微膨大，具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，较少分枝或中部以下略有分枝，长15-30厘米，直径1-1.5厘米，表面灰黄色，上端1-2厘米部分有稀或较密的环纹，而下部则疏生横长皮孔，肉质。茎缠绕，长可达3米，直径2-3毫米，有多数分枝，侧枝长15-50厘米，小枝长1-5厘米，具叶，不育或顶端着花，淡绿色，黄绿色或下部微带紫色，叶在主茎及侧枝上的互生，在小枝上的近于对生，叶柄长0.7-2.4厘米，叶片卵形、狭卵形或披针形，长2-8厘米，宽0.8-3.5厘米，顶端钝或急尖，基部楔形或较圆钝，仅个别叶片偶近于心形，边缘浅钝锯齿，上面绿色，下面灰绿色。

花单生于枝端，与 叶柄互生或近于对生；花有梗；花萼几乎完全不贴生于子房上，几乎全裂，裂片矩圆状披针形，长1.4-1.7厘米，宽5-7毫米，顶端急尖，微波状或近于全缘；花冠上位，与花萼裂片着生处相距约3毫米，钟状，长约1.5-2厘米，直径2.5-3厘米，淡黄绿色而内有紫斑，浅裂，裂片近于正三角形；花丝基部微扩大，长7-8毫米，花药长4-5毫米；子房对花冠言为下位，直径5-1.4厘米。

蒴果下部近于球状，上部短圆锥状，直径2-2.5厘米。种子多数，椭圆状，无翼，细小，光滑，棕黄色。花果期7-10月。

二、生物学习性

川党参主要分布于重庆东部、南部(如巫山、巫溪、城口、奉节等三峡库区)，四川北部和东部接壤地区(如平武、青川)，湖北西部(如恩施、利川、鹤峰、五峰)、陕西南部(凤县、镇巴、南郑、平利、岚皋)、贵州北部(威宁、赫章、纳雍、织金、黔西)等地区。为深根系植物，喜土层深厚，肥沃，疏松，排水良好，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。忌连作，一般应隔3～4年再种植，以豆科、禾本科植物为理想前作。野生党参垂直分布于海拔1200～3 100 m之间，栽培多在海拔1400～2100 m的半阴半阳或阴坡，坡度在15—20度的地带生长。海拔高度低，昼夜温差小，不利于党参根中糖分的积累，从而影响成品质量。主产区山西省多将党参栽培于海拔700 m以上的地区；重庆多将党参栽培于海拔1000 m以上的山区。喜冷凉气候，忌高温。对水分的要求不甚严格，一般年降水量为700—1900 mm，平均相对湿度为70％左右的条件下即可正常生长。对光照的要求较严格，幼苗喜阴，成株喜光。

三、种苗培育方法

（一）育苗地选择与整地：川党参育苗地应选择山坡底部或谷地半阴半阳坡，选择地势平坦，灌溉方便、土质肥沃、排水良好、无宿根杂草及地下害虫的砂质壤土，不宜选择前茬杂草多，病虫害和鼠害严重的地块。地势不可过高，以海拔l500～1800 m为宜。整地时每667㎡施用充分腐熟、达到无害化卫生标准的农家肥(如厩肥、堆肥等)3000 kg，加入过磷酸钙30～50 kg充分混匀，深耕20-30 cm，耙细整平，做成宽约1．2 m，高20 cm的长畦，一定要做到地绵墒足。山坡地一般不做畦，顺坡向整平，开数条排水沟即可。

（二）川党参种子处理：为了保证种子的顺利出苗和预防病虫危害，在播前一定要进行种子消毒，通常用25％或50％的多菌灵来拌种，用量为种子重量的0．2～1％。为使种子提早发芽，可用温烫浸种处理。播种前，选饱满，色泽鲜亮，健康无病害的种子，千粒重不低于0．26 g。将种子放入40～50℃温水中浸泡，边搅拌边撒种子，至水温降至手不觉烫为止。然后将种子取出装入布袋中，用清水冲洗数次，在室内地面上铺细沙10厘米厚，将袋子放在上面，保持温度10℃左右，每天用40℃温水冲洗l次，5天左右种子露白时即可播种，新鲜种子发芽率可达80％以上，隔年陈种发芽率极低，不宜作育苗用。每亩用种量1-1.5kg。

（三）川党参育苗时间与方法：春播于2月中上旬至3月中下旬；秋播于9月中旬至土壤冻结前进行。用当年秋季所采的种子在白露前后秋播，发芽率可达85％左右，如翌春播种，则发芽率明显下降。秋播当年不出苗，到第二年清明前后(4月上旬)出苗，秋播不宜太早，否则种子萌发出土，小苗难以越冬；春播宜早，不宜迟，早播早齐苗，根系扎得深，抗旱能力强，生长良好。夏播(5-6月)，在重庆温度高，雨水多，管理难度大，一般不夏播。

（四）播种：川党参种子小、质量轻，为使播种均匀播种时不被风吹走，播前将处理好的种子与10倍体积的的火土灰(或筛过的细土)混拌均匀，播种时力求种子分布均匀深浅一致，一般采取条播和撒播，也可垄播。以条播为好，在整好的畦面上按行距18～20 cm横向开浅沟，沟深3 cm，播幅宽10cm，将种子均匀地撒入沟内，覆盖细土厚0．5～1 cm。盖土不可过深过厚，否则出苗率明显降低甚至不出苗。撒播，将种子与火土灰混拌均匀，撒于土表，若土壤干燥，可撒人畜粪水，以湿润土表为宜；随后盖上草垫或塑料薄膜，当土温在15℃左右时，5—7天即可发芽，幼苗出土时及时揭去盖草或薄膜，并追施l次稀薄人畜粪水催苗生长。条播，每667㎡用种量1．5～2 kg；撒播2～2．5 kg。

四、栽培方法

播后要注意适当浇水，经常保持土壤湿润，以利于种子发芽出苗。有条件的播后最好盖一层蒿秆或草，出苗后揭去。出苗后要精细管理，适当施稀薄的人畜粪水提苗。苗高5-7厘米时要除草间苗，每隔2厘米留苗1株，以后见草就除。育苗每亩可移栽5-7亩。

川党参育苗2年即可移栽， 移栽期多在秋季倒苗后或春季萌芽前。高海拔山区也可采用育苗2年再移栽。移栽前将秧苗挖起，捆成30-50株的小把，放在荫蔽潮湿的地方，挖起的秧苗最好在当天栽完。如果发生苗干时不要浇水，应埋入湿土中1-2天，秧苗即可复原。移栽行距20-23厘米、株距5厘米左右。栽时，视秧苗长短，在厢上开深浅合适的沟，将苗斜放沟中，尾部不要弯曲，覆上细土，踏紧后再覆土与厢面平。在较高山区秋季移栽，其芦头应在土面以下7-8厘米，以防冻害。

五、田间管理

（一）间苗补苗：直播的于春季苗高5-7厘米即可 间苗，每隔3-5厘米留1株，如有缺苗或死苗要及时补栽。补苗可用小竹棍插入土中，扎个小孔，将苗放入，覆土压紧即可。

（二）中耕除草：直播与 移栽的均应结合间苗与补苗进行拔草，因为苗小不能中耕。秋季苗枯萎后，应用小锄在行间浅锄，同时培土。播后第2、3年春、秋季都要锄草。

（三）追肥：春季除草后亩施人畜粪水加适量 尿素提苗，秋季亩施磷酸铵或复合肥50公斤，结合中耕培土将肥翻入土中。

（四）设立支柱：党参蔓茎较长，若任其生长，则藤叶重叠，阻碍阳光透射，空气不流通，不但影响光合作用、降低产量，而且易感染病害。因此，在有材料的地区，当苗高30厘米左右时，用竹子或小树条作支柱，彼此稍有交错地插在行间，使党参蔓茎缠绕其上。无材料的地方，也要有计划地留一些植株高大的草本植物作天然支柱，供蔓茎攀缘。

六、病虫害防治

病虫害防治原则：预防为主，综合防治，优先采用农业防治物理防治、生物防治、科学合理地使用化学防治，达到生产优质川党参的目的。不应使国家明令禁止的高毒、高残留、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其混配农药。

川党参病害主要有锈病、根腐病，均为真菌病害。防治方法主要是：①注意选地，高畦栽培，及时排水。②锈病发病期可用50％多菌灵800倍液、40％霜疫灵300倍液、25％粉锈宁l000倍液或70％百菌清l000倍液喷雾，每隔7～10天喷一次，连继喷施2～3次。根腐病发病初期可以在较轻的病株根部浇50％退菌特l500～2000倍液，1％石灰水，并要及时拔除中心病株，用10％石灰水处理株穴。③收获后清园，烧毁地上部病残株，忌连作；整地时进行土壤消毒。

川党参虫害主要是蚜虫、蛴螬、蝼蛄和地老虎，防治方法有：①施腐熟好的农家肥：用50％辛硫磷乳油每亩200～250g，加水l0倍喷于25～30 kg细土上拌匀制成毒土，顺垄条施，随即浅锄，或将该毒土撤于地面，随即耕翻或混入厩肥中施用。②毒饵诱杀：每亩地用25％对硫磷或辛硫磷胶囊剂l50～200g拌谷子等饵料5kg，或50％对硫磷、50％辛硫磷乳油50～100g拌饵料3～4 kg，撒于种沟中，亦可收到良好防治效果。③清除田问及地边杂草，合理轮作可压低虫口密度。

七、采收加工

（一）党参种子采收

移栽后2—3年生党参植株开花结实多，籽粒饱满，产量高，质量好，宜做种用。3年以上的党参植株开花结实较少，种子活力较2—3年生的低。因此，建议生产上要采用移栽后2—3年党参的种子做生产用种。

一般在8-9月，待果实由绿变为黄白，里面的种子变成黄褐时采收。小面积种植，可随熟随采，分期采收；大面积种植留种时，应在绝大部分种子成熟时，将茎蔓割下并晒干，一次采收。抖出种子，除去杂质。2年生党参每亩可收种子约10 k，3年生党参每亩可收l2—15 kg，3年以上生党参每亩收种子3-4 kg。

种子贮藏：党参种子收获后，除一部分用于当年秋冬季播种外，大部分要留到第二年春季使用。根据党参种子的特性，贮藏时要注意以下几点：①种子干后，应存放于布袋内，置干燥透风处待用，并在袋外挂一标签，写明种名、数量、贮存时间等。不要用塑料袋装种子。②种子宜低温贮存，适宜温度为l0℃以下。③不要将种子与农药、化肥混放在一起，以免影响种子发芽能力。④保存期间不能遭烟熏或受潮，要防止霉变、生虫。防止老鼠为害。

（二）党参根的采收

党参的采收受各种因素影响，如栽培地区、栽培品种、栽培方法与技术等。在重庆地区一般以2—3年为好，直播的以3—4年为宜。时间过短，党参根小，时间过长，党参根易在地下腐烂，影响产量。

党参地上部枯死后仍有积累有机质的能力，适当迟收可提高产量和品质。一般以9月下旬至11月上旬霜降后至土壤封冻前采挖为佳。收获前，先割去地上茎叶．再用采挖党参的专用铁权采挖，要求收获时不伤根皮，不要造成断根采挖的党参以保证根条完整。

（三）党参初加工

川党参是我国常用的中药材，在东南亚则被作为保健食品使用。直播田三年采收，移栽田栽后生长二年采收，以川党参地上部枯萎至结冻前为采收期，但以白露节前后半个月内采收品质最佳。在秋后小心挖起根部，除去藤蔓。

党参初加工工艺流程为：鲜参→摊晒→倒胚→闷晒→分级→揉搓理条→上帘晾晒→揉搓理条→晾晒→三次揉搓理条→晒干成型→扎把包装→成品。

摊晒：新鲜川党参运回后，及时薄摊于地面(最好是水泥地面)晾晒，除去部分水分。

倒胚：当川党参晒至根条发软，折弯不断时，趁热在地上揉搓3～5分钟，使根条更加柔软，同时脱除部分根毛、泥土，就地继续晾晒。

闷晒：倒胚后，晒至根条温热(约30～40℃)然后上堆，覆盖塑料薄膜在日光下闷晒，增加根条柔软程度，以便揉搓理条。

分级揉搓理条：参条晒至缠绕手指不断时，取出按大小分级，分类揉搓。先将川党参理成直径约5厘米的小把，然后在木板上左手紧握芦头部分，右手从头至尾顺势反复揉搓8～10遍，再将芦头部分搓8～10遍。搓时注意根条温度不可过高，用力不可过猛，否则会使皮肉搓离成“母猪皮”，降低品质。此外，揉搓中须经常抖去揉搓的根毛、泥土等杂质，并使根条顺直。

上帘晾晒：初搓理条后的川党参，均匀铺放于竹帘上，置阳光下离地表50厘米以上腾空摊晒。铺放时注意用后一排的芦头部分盖严前一排的尾须部分，呈覆瓦状排列(如图4．2)，以便头尾干燥均匀，防止尾部过早干枯，在以后的揉搓中弄断。若遇阴雨天无法晾晒，可置炕房内用炭火保持40～50℃烘干。

二次揉搓理条：晾晒或烘干l～2天后，趁参体柔软时再次揉搓理条，除去碎屑尘土，使根条外观趋于饱满、柔软、端直。

晾晒：二次揉搓理条后，继续如前匀摊于竹帘上晾晒，  或置于炕中保持50～55℃烘干。

三次揉搓理条：参条即将干燥时，进行最后一次揉搓理条。此次由于尾根已干易断，因此揉搓时应特别小心，不可用力过猛。在揉搓中对川党参进一步整形，使其外观符合出口川党参“狮子头、鸡皮皱、笔杆形”标准。

晒干成型：三次揉搓理条后，仍均匀铺于竹帘上在烈日下晒干，或置炕房中保持50～55℃烘干。

扎把包装：川党参干制成型后，按不同级别，将头尾理顺，扎成l千克左右的把，然后头尾交错装入编织袋或竹萎中，置阴凉、通风、干燥处保存。

成品质量：经初加工的成品川党参，除外观需符合要求外，还需干燥、无尘土、无霉变、无疤痕、无杂质。