秋季食疗药膳中川贝母食膳与实际应用

发布日期：2018-05-12 作者：本文选自《药膳食疗学》作者游卫平简晖点击：

我们一般不煎煮贝母，而是把贝母研细粉冲服。每次 1~3克，所以治疗燥咳蒸梨的时候，把贝母粉撒在梨中间的果肉上，连梨带药一起吃。贝母不能与乌头、附子一起使用。另外，寒湿咳嗽不宜使用。

秋季食疗药膳中，梨与荸荠、甘蔗榨汁调入蜂蜜，或与川贝母熬成膏，有润肺生津、止咳化痰的功效，对慢性支气管炎、肺阴虚咳嗽及肺燥、肺热咳嗽，都有较好的疗效。

支气管哮喘

冷哮型

川贝母食疗药膳

【临床表现】喘息哮鸣、痰白清稀或呈泡沫状，口不渴或渴喜热饮，胸膈满闷、面色青白，舌淡，苔白滑，脉浮紧。或兼见头痛、恶寒、发热、无汗等表现。

【食疗药膳】椒贝蛋肺汤：白胡椒 0.5 克，川贝母 10 克，鸡蛋 1 个，猪肺喉 150 克。将川贝母及白胡椒共研为细末，和鸡蛋清一起调匀成糊，灌入洗净的猪肺喉中，然后用线结扎管口，置入锅内，水煮至熟，吃猪肺喉饮汤。

增白养颜药膳

茯苓贝梨

来源：民间药膳方。

原料：茯苓 15 克，川贝母 10 克，梨 1000 克，蜂蜜 500 克，冰糖适量。

制作：将茯苓洗净，切成小方块；川贝母去杂洗净；梨洗净，去蒂把，切成丁。然后将茯苓、川贝母放入锅中，加入适量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。

功效：梨具有清热生津、润肺化痰、止咳平喘的功效。茯苓具有健脾益胃、利水渗湿、宁心安神、美容颜、添精神的作用。茯苓含茯苓多糖，能增强人体免疫功能，有一定的抗病作用，尤其对老年性浮肿、肥胖症有治疗作用。川贝母为止咳化痰、平喘、清热润肺之良药。几物相合，其清热润肺、生津止咳平喘的作用增强。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。