你对川贝母了解多少？常见的食疗方法有哪些？

川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点:此药材呈类圆锥形或近球形,外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”;顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚。先端钝圆或稍尖,底部平,微凹入,中心有一灰褐色的鳞茎盘,偶有残存须根。质硬脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。

川贝母性苦、甘，因此在清热润肺、化痰止咳等方面具有很好的功效。在生活中也有人常买一些川贝母进行烹饪，主要是为了可以清热化痰等等。川贝母性微寒；味甘、苦；归心、肺经。功效清热润肺，化痰止咳。用于：肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。禁忌脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服。不宜与乌头类药材同用。

贝母海底椰炖猪骨汤 

材料：猪骨500g、贝母10g、海底椰干20g、雪梨干10g、无花果干10g、干蜜枣2颗。 做法： 1、所有材料准备好。 2、猪骨灼水去血水。 3、将除贝母外的材料洗净。 4、贝母用擀面杖敲碎，效用会发挥的更好。 5、所有材料放入电子炖盅里，加适量冷水。 6、可以另外加2颗干蜜枣。 7、隔水炖3-4个小时，加适量盐即可。 

贝母梨 

材料：梨3个、贝母15克、黑糖3大汤匙。 做法： 1、梨洗净后，在梨的上1/4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。 2、将贝母捣碎成粉末，分别放入3个梨中，上面撒上黑糖，盖上梨盖。 3、将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。 

贝母炖猪肺 

材料：猪肺、贝母、雪梨、冰糖。 做法： 1、将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫;雪梨去外皮，切成碎块。 2、猪肺、雪梨与贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。每日1次，佐餐食用。